Nouvel épisode gourmand du XV des producteurs avec Pierrick Gunther (Béziers)

Dans ce nouvel épisode du XV des Producteurs, le rendez-vous est pris sur la plage de Sète avec Pierrick Gunther. Avec Christian Califano, ils se rendent à l'Intermarché d'Agde, dont l'adhérent est Jean-Baptiste Saria. Celui-ci leur présente des produits de la maison Azais-Polito : "Là, on est vraiment au coeur des spécialités de l'étang de Thau."

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L'occasion pour ce trio d'aller visiter cette institution locale. "Le nom vient de deux vieilles familles sétoises, raconte Véronique Britto, directrice commerciale chez Azais-Polito. Les Polito sont des fabricants de pâtes depuis plusieurs générations et Georges Azais était le fondateur de la criée de Sète." Elle explique aussi la priorité à la "matière première régionale" pour produire "plus de 500 tonnes de produits poisson par an".